小宅教授的雲端商學院

（中央社記者蘇龍麒台北1日電）食品技師考試今天登場，吸引千名考生報考，從事餐飲業的朱小姐說，如果考取食品技師，將可以加薪約新台幣8000元。

近日來問題洋菜粉、問題澱粉事件，引發民眾關注食品安全議題。民國102年專技高考食品技師等考試，今、明2天連續舉辦，北中南3個考區，共有1305人報考，首堂到考926人，到考率約為70.96%。

朱小姐與朋友一起來考食品技師，主要是自己從事餐飲業，且又是食品科學系畢業，公司需要她取得食品技師證照，所以特別來考試。她說，如果順利考取的話，將可加薪約8000元。

就讀食品科學系大四的高同學說，考食品技師是因為未來找工作可能有需要用到，薪水比較高，也比較好找工作。

同樣就讀食品科學系大四的黃同學說，如果考取食品技師證照，未來就業薪水保證月薪3萬元，如果沒有證照，甚至可能連工作都找不到。

對於連續發生食品衛生與安全問題，未來考取食品技師能夠達到什麼樣的把關效果？高同學說，食品衛生與安全還是由政府把關，比食品技師來得有強制性，畢竟食品技師只是民間把關。黃同學則認為，食品衛生與安全的把關，最終還是要看廠商的良心。

食品技師以全程到考人數16%及格，但總成績不得低於50分。對於這樣的錄取率，黃同學說，這樣的錄取率剛剛好，還是不要太高，否則證照會貶值。

食品技師考試科目包括，食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品微生物學、食品工廠管理、食品化學等6科，所有科目均為申論題。1020601