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因應中元節需求 土雞電宰場全面加班
Aug 18th 2013, 05:35
在傳統市場禁宰活禽後,每逢民間祭祀大節日,零售市場常出現土雞供應不足窘況,為因應農曆中元節大普渡的土雞肉龐大需求量,中部地區各家禽電宰場,幾乎都犧牲假期、增加屠宰線來加班屠宰,根據市場估計應足以供應普渡需求。
(李河錫報導)
進入農曆七月份、民間祭祀普渡旺季的到來,消費市場不僅浮現預期民間祭祀需求雞肉品大增,帶動低迷的產地土雞價格逐漸往上拉抬,每台斤已漲到四十八塊的高價位;只不過在傳統市場禁宰活禽之後,不僅每逢民間祭祀大節日,會帶動零售市場的雞鴨鵝等肉品異常上揚,更會出現土雞供應不足的窘況,彰化養雞協會理事長陳國村則表示,為因應農曆中元節大普渡的龐大需求量,先前已經和縣境內九家家禽電宰場進行協調,從上週開始就提供各類有色肉雞的供應量,幾乎都犧牲假期、並增加屠宰線來加班屠宰,根據市場估計,經連日來加班屠宰、凍存,已經現殺冷藏的溫體雞肉品,應足以供應中元普渡龐大的需求。
儘管產地土雞行情進入農曆七月份之後,已經大翻轉上揚,但是受到國際穀物大漲衝擊,陳國村理事長也大嘆生產成本激增,加上市場禁宰活禽後,整體消費力大減三、四成,以目前土雞價格,只能算還可以打平先前虧損、稍有利潤比較合理的價位。(攝影:李河錫)
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