小宅教授的雲端商學院

統一超表示，台灣整體咖啡市場，以CITY CAFE的使用量占整體市場5%不到，所以對於台灣咖啡市場影響性微乎其微。CITY CAFE推出至今7年，包括咖啡豆、鮮奶、砂糖幾波市場價格上漲，包括咖啡豆漲近9成、鮮奶漲近3成、砂糖漲近8成，都造成成本的壓力。



統一超說，一杯咖啡成本並非只是咖啡豆及鮮奶，近年來光是原物料及機器設備採購成本增加數十億元；其他像紙杯等耗材(從紙杯、調理棒、封口膠、餐巾紙、紙袋)，近3年每年漲幅高達20%；還有租金或裝潢工程成本等，漲幅也高達30%~50%。



統一超進一步指出，連續兩波基本工資調漲，每年增加超過5000萬元的薪資成本，再加上24小時全年無休，成本幾乎是其他通路的倍數。



統一超強調，以售價來看，CITY CAFE售價相較市場其他咖啡連鎖通路而言相對便宜，以中杯那堤為例，容量為410ml，售價為45元，市場上其他咖啡品牌容量從220ml到410ml不等，售價卻從50元到65元不等，而且非24小時經營，所以CITY CAFE在市場上仍是最便宜的現煮咖啡連鎖通路。

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光泉